長崎県松浦市星鹿町の農場は耕作放棄地を解消・開墾して様々な野菜を栽培しています。耕作放棄地とは、過去１年以上作物の栽培が行われておらず、今後も耕作に使用されない土地の事です。耕作放棄地が増える事で雑草や害虫の増加、鳥獣の被害やゴミの不法投棄など様々な問題が発生します。そんな現状を改善したい！と考えたモロフジファームは耕作放棄地の解消を始めました。現在、耕作放棄地を解消した土地ではグラウンドペチカやながさき黄金、紅はるか、青首大根など様々な野菜を栽培しています。

長崎県松浦農場ではデジマやさんじゅう丸など一般に出回るじゃがいもから市場やスーパーでは普段手に入れることの出来ないグラウンドペチカやながさき黄金など珍しい品種まで栽培しています。 モロフジファームは特にグラウンドペチカの栽培にこだわっています。
グラウンド＝大地　Ground　じゃがいもは、フランス語でpomme de terre、オランダ語でaardappelと呼ばれており大地のリンゴという意味です。
ペチカ=печка　ロシアの暖炉、オーブンじゃがいいもの赤い部分がペチカの火を連想させるため、ペチカを名前に取り入れたそうです。ペチカを囲って、団欒する家族や友人のように、食べた人が幸せになってほしいという思いが込められています。

モロフジファームではじゃがいもやミニトマトを栽培する際に、乳酸菌を使うことで農薬やその他肥料を最小限に抑えています。乳酸菌は私たち人にも必要不可欠、身体の調子を整えてくれる菌ですが、それは野菜達にも同じなのです。

じゃがいもやさつまいもを収穫した後の土地にひまわりやマリーゴールドなどの植物を植え、収穫せずにそのまま田畑にすきこむことで後から栽培する作物の肥料として利用する植物のことです。肥料としての役割だけでなくふかふかの土を作る、土壌の地力向上など、様々な効果があります。松浦農場でも実際に取り組んでおり、農産物の品質向上に努めています。

落ち葉や牛糞、豚糞、鶏糞などの有機物を微生物によって十分に分解されたもので肥料分がほとんどありません。堆肥をすき込むことで粘土質の土や砂質の土を野菜が良く育つ土にすることができます。堆肥を餌にたくさんの微生物を呼び込み、多種の微生物が増えバランスのとれた環境となり有害な微生物の繁殖を防ぐことができます。

モロフジファームでは、農産物を栽培する際に有機肥料を使用しております。では有機肥料とは一体どういう物なのでしょう。
有機肥料とは、米ぬかや油かす骨粉などの動物・植物製の有機物のうち肥料成分を含むものを原料とした肥料のこと。野菜は有機肥料をそのままの形で吸収することができず、土の中の微生物によって分解され無機化して吸収されます。また、肥料成分や副成分の含む量が低いので濃度障害や塩類集積などが現れにくい利点があるのです。