これからどんどん暑くなる季節！
暑い日にも美味しく食べられる、旬のながさき黄金を使った冷製スープ「ヴィシソワーズ」のレシピをご紹介します♪
材料
- じゃがいも2個
- たまねぎ1/2個
- バター10g
- 水300ml
- 牛乳300ml
- コンソメ顆粒小さじ1
- 塩コショウ少々
- パセリあれば少々
ながさき黄金を使った「ヴィシソワーズ」のつくり方
①
【準備】じゃがいもはしっかり洗って皮をむき、芽をとりのぞきます。
じゃがいもと玉ねぎを薄くスライスします。
②
鍋にバターを入れて溶かし、1を中火で炒めます。（焦げないように注意）
③
玉ねぎがしんなりしたら、水、コンソメを入れてじゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮ます。
④
一旦火を止めて、ハンドブレンダーで滑らかになるまで混ぜていきます。
⑤
牛乳を加えて、沸騰直前で塩コショウを加えて味を整えます。
⑥
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして、トッピングのパセリをのせれば完成！
