シャキシャキ食感でじゃがいものような味わい！菊芋とごまの香りが食欲をそそります。
ご飯のおかず、お酒のおつまみ、お弁当のおかずにぴったりです♪
～菊芋の豆知識～
菊芋にはイヌリンが豊富に含まれており、腸内環境の改善に期待されています。
また、血糖値の急上昇を抑える効果も期待されています。
材料
-
2人前
- 菊芋200ｇ
- めんつゆ大さじ3
- すりごま大さじ2
- 砂糖小さじ2
菊芋のごま和えのつくり方
①
菊芋をしっかり洗う。重なっている部分の泥もきれいに落とすのがポイント！
洗った菊芋を５ｍｍ幅にカット。
②
耐熱ボウルに入れて、ラップをかけて600Ｗの電子レンジで火が通るまで約3分加熱。
竹串を刺して、火が通っていることを確認。
③
めんつゆ、すりごま、砂糖で味が馴染むまで和えたらお皿に盛りつけて完成！
お好みで、小ねぎや七味唐辛子をトッピング。
